卤制品国家标准

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2024-12-13

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  桃源永春,灵秀之地,山水毓俊秀,魁风代✅代传。唐宋以来,此地诗书弦诵㊣之声不㊣绝耳,文风武韵,泽被后世。永春养㊣生✅饮食,食以味先,魁以争先,故名曰“魁星宴”。宴席以永春本地特产为食材卤制品国家标准,串联永春非遗文化、书香文化、美食文化等资源,通过技艺溯㊣源、文化赋能、摆盘呈现,将12道主菜汇成一桌文化盛宴。其中,主菜包括以传统药膳工艺激发食材美味的老醋猪脚配金桔馒头、猪肚养脾散和石鼓白鸭汤等最具代表性的经典硬菜泉州菜。另外,因永春山清水美,食材㊣新鲜丰富,当地又在广受欢迎的本土菜品中,精选出芋头面线、香菇猪肚炒笋、芋头淮山煲、姜丝羊肉、烧麦和菜脯㊣龟等12道地道精品菜作为“魁星宴”的组合菜品。

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