和平县山水酒店位于繁华都市之中，是一座美食殿堂。酒店创办于2013年，注重食材新鲜，以丰富多样□□□□、品质上乘的客家菜品著称。其中，“石锅✅酿豆腐”曾荣获2013年“龙乡贡”杯河源市首届客✅家菜烹㊣饪大赛“十大创意美✅食奖”。这道菜外皮酥脆，内馅鲜美。而“桔皮鸡”更是荣获2019年和平县“一镇一味㊣一传承”比赛“十大名菜”第一名。鸡肉融合桔皮的㊣芳香，令人垂涎欲✅滴。

　　和平山水酒店总经㊣理 陈惠连：“我们㊣酒店的特色菜桔皮鸡，从2008年到现在，做了有㊣十几年了。桔皮是从老家取的野生橘子皮，还有正宗的高山茶油，拌在一起才好吃粤菜十大名菜，味道比较特别。我们都以名山名水取的厢名，大家来这里吃饭，也觉得很舒服川菜。”

　　河源技师学院烹饪专业教研组组长 谢志海：“山水酒店环境优美，宽敞明亮，服务周到。主营㊣✅我们✅地㊣道的客家菜，菜品能够结合当地的食材，非常新鲜，非常地道；口味也能够符✅合✅我们大众，价钱比较实惠。”

　　主持㊣人 倪科华：“仁者乐山，智者乐水，新鲜优㊣质的食✅材，通过厨师的匠心制作，让人吃得真的是身心愉悦。另外，这里的环境布置，也让人觉得耳目一新，真的是处处能见山，能见水。”

　　此次“四名”评选活动，是我市贯彻落㊣实省委“百千万工㊣程”的一项具体举措，也是推动“粤菜师傅”工程与乡村振兴深度融合的生动实践。通过“四名”评选活动，评选出一批在河源㊣地区饮食行㊣业领域技艺水平高□□□、创新能力强□□□□、具有特色技艺或传承工艺的星级“粤菜师傅”。同时，进一步促进“名店+名品+名食材”联动互动，打通从田间到餐桌的全产✅业链，带动农业种养□□□、食品加工□□□□、乡村旅游等业态协同发展，促进乡村振兴。