此前我写过一篇《山姆10天翻车5次，2亿中产的脸被打肿了》，评论区一位为山姆鸣不平的粉丝得到了800赞，足以看出“山姆品质”依然有强大的影响力。

　　“相对安全”其实说明，大众对山姆是产品并非没有警惕心，山姆的所谓“为菁英生活提供高品质商品”能够被㊣追捧，全靠同行衬托罢了。

　　事件起因于一位武汉市民肖女士的爆料，她称自己在武汉光谷的山姆超市购买了一份69.9元的卤水拼盘，卤菜显示的分装日期是10月20日，即购买当天，并提示在10月23日之前食用完毕。

　　但是，她回家吃了一半后意外发现，盒子底部还贴有一个隐藏的标签，上面写着这盒卤菜的生产日期为8月27日，保质期为1年。

　　据媒体报㊣道，10月29日记者实地探访该山姆超市时发现，肖女士爆料的✅卤水拼盘仍然存在“阴阳标签”问题，工作人员透露，标签上的8月27日是卤水做好冷冻的日期，并表示，“我们这边的鲜食食品都是✅预制的”。

　　因为标签上的“分装日期”很容✅易让人当成“生产日期”，误认为买到的是新鲜食品。而在人人提预制菜色变的当下，如果消费者知道山姆所卖的㊣是解冻的预制熟食，购买欲望就会大大降低。

　　值得欣慰的是，在了解到消费者的反馈后，武汉市市场监督管理局已于10月30日启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序，并明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的明显性和准确性，避免误㊣导消费者。

　　而随着相关部门以及媒体的介入，目前，最新批次的卤菜拼㊣盘已经重新更改标签，将正反标签改为了正面两个标签，标明了冷冻日期和分装日期。

　　当时南京市民张先生称，他在逛山姆时，发现超市售卖的冰鲜带鱼捕捞日期是9月6日，产地是海南海口美兰区。

　　对此，山姆会员商店客服只给出了“将反馈✅核实”的常见㊣公关话术，还强调了一句“台风天肯定是不允许（捕捞）的”。

　　而当记者到南京雨花台区山姆会员店探访，发现海鲜柜里的同款带鱼已经没有9月6号捕捞的了，最新捕捞日期都成了9月8日。

　　而当“冰鲜带鱼”的捕捞日期可以更改，当“鲜食食品”的保✅质期可以是12个月，山姆似乎正在重新定义“鲜”字。

　　虽然这属于是偏见，但预制菜的不营养、不健康却是无法反驳的，除了重油、重盐，为了延长保质期，防腐剂、添加剂都是不能忽视的危害。

　　前段时间“国潮外卖”被骂上热搜，很大原因就是这些外卖食材大多都是预制调料包粤菜✅，卫生营养都无法保障。但由于“国潮外卖”往往价格便宜，一分价钱㊣一分货，消费者该骂骂，该吃吃。

　　去年宣传“现包现煮”的袁记云饺就㊣被质疑是预㊣制菜；另一餐饮品牌魏家凉皮，也因为从一包装袋里直接拿食材，陷入“预制菜”风波。

　　但当山姆的卤菜被爆出是预制㊣菜，它就落了下风。因为，胖东来的规定是，生鲜熟食当日㊣出清，绝不会在第二天售卖。

　　据说，在胖东来各类生鲜熟食的标签上，都标有“保质期㊣1天”的字样。所以，晚上8点起，各种生鲜熟食就打折，从八折到6折再到5折。

　　一盒卤制鸭脖从17.16元经过两次打折只需要11.24元，一份✅原价41.22元的烧鸡最终售价28.85元，属实是让㊣外地人流口水的存在。

　　但据当地网友称，由于胖东来熟食区全是自制，食品安全有保证，口感独特，往往在打8折时就卖空了。

　　从去年的“顾客员工争执事件”，到今年的“擀面皮事件”、“员工餐㊣事件”等卤水包，胖东来每次回应都无比㊣真诚，人性化十足，堪称教科书级别。

　　或许从规模上来说，两者没有可比性。但对实体商超来说，消费者更看重的是价格、商品、服务、文化等更细节的维度，这些都是可以相互学习、借鉴的经验。

　　胖东来创始人于东来就表现出了这样“求同存异”的大局观，对于山姆进驻河南一事，他表示：“胖东来只会为有这样优秀的企业（山姆和Costco）感到喜悦，永远不会跟好品质的、对顾客好、对员工好、对社会好的任何企业有竞争、更别说有正面竞争！”